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¿Quieres saber cómo almacenar adecuadamente las patatas en un apartamento en invierno? ¡Te lo contamos!

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Es difícil creer que las papas que aparecen regularmente en la mesa de casi todas las familias nunca se hayan oído hablar de ellas hace apenas 300 años. Pero ahora es un invitado habitual tanto de cenas diarias como de cenas festivas. Y el invitado, debo decir, es bastante caprichoso.

Para conservar su sabor y propiedades útiles, necesita condiciones especiales. Pero no todo el mundo tiene sótano o garaje, ¿qué se puede hacer? No se enoje, tome el asunto en sus propias manos y cree un rincón acogedor para las papas en su propio apartamento. Esto no es tan difícil como parece a primera vista. Le diremos cómo almacenar papas y, lo más importante, cómo hacerlo correctamente en casa, en un apartamento de la ciudad normal.

¿Cómo garantizar las condiciones óptimas para las patatas?

Condiciones de almacenamiento para patatas:

  • El rango de temperatura óptimo para almacenar papas es de 3-5 grados por encima de cero. A mayor altura, los tubérculos se almacenan durante 2-3 meses, luego se marchitan, pierden humedad y comienzan a germinar. A baja altura, adquieren un sabor dulce desagradable y se pudren desde el interior.

    Durante el almacenamiento, la variedad es de gran importancia. Asterix, Dolphin, Kolobok tienen buena calidad de conservación.

  • La alta humedad provoca la aparición de hongos, baja humedad: un cambio en la estructura y la flacidez de los tubérculos. El más favorable es el 80%.
  • El área de almacenamiento debe estar oscura, porque bajo la influencia de la iluminación natural o artificial prolongada, los tubérculos no solo comienzan a germinar, sino que también producen solanina, cuyo uso puede provocar una intoxicación grave. Una gran cantidad de veneno se deposita en la cáscara y la vuelve verde. Estos tubérculos no deben comerse.
  • Los contenedores utilizados son cajones de madera, contenedores de plástico con orificios de ventilación, cajas de cartón, redes y arpillera.

Las patatas se clasifican cuidadosamente antes del almacenamiento. Afectados por podredumbre y fotofluorosis, con un olor extraño, de tipo dudoso, los tubérculos se desechan, el resto se seca al aire libre bajo el sol.

Pautas generales de almacenamiento

La forma exacta de organizar el almacenamiento de papas en el hogar depende en gran medida de la habitación específica en la que se ubicará el cultivo de raíces.

En una habitación o pasillo

En salas de estar bien calentadas, las papas se almacenarán durante varias semanas.... Las posibilidades de preservar el cultivo aumentarán significativamente si los tubérculos se esparcen en diferentes lugares, por ejemplo, algunos en la despensa y otros en el balcón.

En la cocina

  1. Se elige un área oscura y bien ventilada. La mayoría de las veces, el lugar más conveniente (y único) es debajo del fregadero. Puede utilizar un armario de almacenamiento de verduras especial con orificios de ventilación.

    En una pequeña caja debajo de la ventana de la cocina, puede almacenar papas durante un invierno no demasiado duro.

  2. Una bandeja de madera de tamaño adecuado, contenedores de corteza de abedul o una canasta de mimbre con tubérculos seleccionados se colocan en el nicho seleccionado.

En el refrigerador, las papas se pueden almacenar en una red o en una bolsa de papel durante mucho tiempo.... Pero, debido al espacio limitado, este método es inconveniente. Puede averiguar cuántas patatas peladas se pueden almacenar en el frigorífico aquí.

En la despensa

Los almacenes de los apartamentos a menudo no se calientan y las patatas se pueden almacenar allí hasta la primavera.

Una opción para almacenar papas en un área residencial puede ser el almacenamiento permanente en un armario o pasillo. No hace falta que se le ocurra un aislamiento térmico, basta con proteger los tubérculos de la luz con los mismos trapos.

  1. Las patatas se envasan en bolsas seleccionadas de material natural y transpirable. No están cubiertos ni envueltos.
  2. Para evitar que los tubérculos se marchiten, se cuelga un paño húmedo en la habitación, que se humedece mientras se seca. Puedes poner dos o tres palanganas de agua y usar un humidificador eléctrico.

En el balcón

El procedimiento para almacenar papas en el balcón.:

  1. Se coloca una caja más pequeña en una caja de madera grande. La distancia entre las paredes (que debe ser de al menos 10-12 cm) se llena con aislamiento: virutas de madera, aserrín o espuma triturada. La parte inferior y la tapa también están aisladas. El cajón interior debe estar sin agujeros ni ranuras, con 2-3 bombillas de 15 vatios, pintado con pintura oscura (para que las patatas no se pongan verdes).
  2. Las papas preparadas para el almacenamiento se vierten en una caja y se envuelven encima con ropa vieja o una manta gruesa. Puede arrojar paja fresca encima. En tal almacenamiento, los tubérculos se almacenan a temperaturas de hasta +7 grados y no temen las heladas de la calle.

Para balcones pequeños, donde no hay lugar para estructuras masivas, se ofrecen contenedores térmicos especiales, compactos y estéticamente hermosos. Con la ayuda de un termostato, puede establecer la temperatura deseada en el interior y olvidarse del problema de almacenamiento durante mucho tiempo.

Puede reducir el nivel de humedad en la caja rociando las papas con cáscara de cebolla y tiza, o colocando un par de bolsas con hojas secas de saúco o menta en el fondo.

Para evitar que las patatas broten, puede poner una capa de paja como capa intermedia en la caja.

¿Cómo aumentar la vida útil?

Las cajas de almacenamiento están preprocesadas... Es necesario procesarlo con una solución desinfectante de sulfato de cobre, lejía o una solución fuerte de permanganato de potasio, y luego secarlo afuera. Los tubérculos en las cajas están cubiertos con ramas de abeto y pino, se cambian con remolacha, que extraen el exceso de humedad. Puede obtener más información sobre cómo almacenar papas en una caja aquí.

Posibles errores

Primero, hablemos de los errores más comunes durante el almacenamiento, que provocan el deterioro de las papas o una reducción del sabor:

  1. Mala clasificación.
  2. Colocación de variedades de maduración temprana para almacenamiento que no son adecuadas para almacenamiento a largo plazo.
  3. Almacene junto con otras verduras y frutas.
  4. Condiciones de almacenamiento inadecuadas.
  5. Lugar incorrectamente elegido o insuficientemente preparado.

Le ofrecemos ver un video sobre los errores que se cometen con mayor frecuencia al almacenar papas:

Conclusión

Las primeras heladas estropearán con gusto todos los tubérculos almacenados, si el propietario no organiza el espacio de almacenamiento con anticipación. ¡Qué trucos no tienes que hacer! Si no hay balcón, puede almacenar papas en invierno en un apartamento en un lugar oscuro.... Pero, conociendo las reglas básicas y escuchando las recomendaciones de jardineros experimentados, puede tratar a sus seres queridos con platos nutritivos y sabrosos de los suministros para el hogar durante mucho tiempo.


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