También

¡Cuida tu salud y come bien! Repollo de Pekín para la pancreatitis: los beneficios y daños del producto.

¡Cuida tu salud y come bien! Repollo de Pekín para la pancreatitis: los beneficios y daños del producto.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La pancreatitis es una enfermedad del páncreas, en la que el tratamiento se reduce a la dieta. A veces incluso se aconseja al paciente que deje de comer por completo durante varios días o que siga una dieta estricta.

Básicamente, la causa de la pancreatitis es la aparición de una violación en la salida del jugo digestivo y otras sustancias producidas por este órgano. Pero durante la dieta, es importante no excluir de la dieta los alimentos que son buenos para el tracto gastrointestinal. Por ejemplo, col china.

¿Pueden comer los enfermos?

Si es posible comer col china o no es una cuestión que suele preocupar a las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Con la palabra "repollo", todo el mundo está acostumbrado a entender el repollo blanco redondo que crece en los jardines. Pero hay otras variedades de verduras que no son menos útiles y nutritivas para el cuerpo humano, y su consumo no es perjudicial.

La col china tiene un efecto positivo en el tracto digestivo.... Contiene vitaminas: A, E, PP, B2, B6, ácido ascórbico. La verdura es valiosa por su alto contenido de proteínas, carbohidratos, pectina en su composición. Incluso una cantidad suficientemente grande de fibra no es una contraindicación, porque la estructura del follaje es suave y delicada, no daña la membrana mucosa, a diferencia de la fibra dietética gruesa de la col blanca.

Los médicos gastroenterólogos para la pancreatitis pueden usar repollo de Pekín, tanto fresco como después del tratamiento térmico.

Beneficio y daño

Debido a su rica composición, el uso de repollo chino le permite hacer frente a la deficiencia de vitaminas de primavera... Actúa sobre el sistema nervioso como sedante; esta es una cualidad valiosa para las personas con pancreatitis.

Los nutricionistas recomiendan incluir este producto en su dieta. Beneficia no solo al páncreas enfermo, sino también al tracto gastrointestinal en su conjunto:

  • estimula la motilidad intestinal;
  • no tiene un efecto irritante en los órganos del tracto digestivo;
  • La fibra afecta el proceso de digestión, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.

No es recomendable comer ensalada de repollo con exacerbación de pancreatitis.... Después de todo, un vegetal puede agravar la condición, provocar vómitos, náuseas, cólicos e hinchazón. Cuando se consume repollo fresco, los órganos epiteliales del tracto gastrointestinal se inflaman, causando sensaciones dolorosas, el estado general del paciente empeora. Se permite comer solo repollo guisado o hervido, y solo en cantidades limitadas.

Debe tener en cuenta que la col china no se puede combinar con productos lácteos, incluidos los quesos. Puede causar malestar estomacal.

En estadios agudos y crónicos

Los médicos recomiendan comer repollo chino durante la remisión... Pero debe ingresarlo en el menú lentamente, observando el bienestar del paciente. Es mejor comenzar a probar el repollo con un trozo pequeño. Con el tiempo, aumentando la cantidad. Por primera vez, la hoja debe rociarse con agua hirviendo. Si todo está en orden, entonces el producto se utiliza como ingrediente para ensaladas con verduras frescas. La frecuencia de uso no es más de 2 veces cada 7-10 días.

La porción diaria máxima permitida de col china en la etapa crónica de la pancreatitis es de 50 a 100 gramos.

Durante el período de recaída aguda, se debe suspender el uso de repollo de Pekín crudo. Se recomienda cocinar los primeros platos con él o comer hervido como guarnición.

Caracteristicas de uso

Las personas con pancreatitis deben seguir una dieta estricta.... Deje el repollo chino en escabeche, picante o picante. Con tolerancia individual, se permite una pequeña cantidad de chucrut, preparado según una receta tradicional, sin especias ni aditivos innecesarios.

Al preparar una verdura, debe prestar atención a los siguientes matices:

  1. cortar la parte verde en trozos pequeños, reduciendo así la carga sobre el sistema digestivo;
  2. minimizar la cantidad de sal, pimiento picante, condimentos;
  3. Se permite cocinar con otras verduras: zanahorias, calabacines, espárragos.

Puedes ver las recetas para cocinar platos de col china aquí.

Recetas de platos

Sucede que los fabricantes irresponsables de un producto bajo en calorías suministran repollo al mercado que contiene nitritos, nitratos o simplemente productos rancios. Tal verdura no tiene ningún beneficio ni siquiera para una persona sana, y mucho menos para una persona enferma.

Inspeccione la verdura antes de comprarla.:

  • Las hojas deben estar jugosas y firmes.
  • Es importante que no queden zonas secas, dañadas o podridas.
  • No debe haber condensación entre las hojas.
  • La cabeza de la col debe tener un color verde claro, sin amarillear.

Lea sobre cómo elegir el repollo chino correcto para que los platos sean sabrosos y crujientes, lea aquí.

En caso de enfermedad pancreática, es preferible comer repollo procesado térmicamente, conservando sus propiedades beneficiosas.

Aquí hay algunas recetas para usar repollo chino en su dieta.

Sopa de remolacha

Ingredientes:

  • Col china 200-250 gramos;
  • tapas de remolacha jóvenes - 1 pieza;
  • tomate pequeño - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • pimiento - 1 pieza;
  • calabacín - 1/4 parte;
  • cebollas - 2 piezas;
  • tallos de apio - 100 gramos;
  • aceite vegetal - 10 gramos;
  • sal, hierbas.

Preparación:

  1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y prenda fuego.
  2. Después de hervir, enviamos tapas de remolacha picadas, repollo, calabacín, pimienta allí.
  3. Al mismo tiempo, preparamos el aderezo por separado: vertimos aceite vegetal en la sartén, luego cebollas finamente picadas, apio, zanahorias, tomates y un poco de agua.
  4. Cocine a fuego lento esta mezcla durante un par de minutos y envíe a la sartén. Lo principal es asegurarse de que el repollo no esté demasiado cocido. Se puede poner en el agua más tarde, junto con el apósito. Sal.
  5. Sin quitar la tapa, déjelo reposar un poco y sirva.

Verduras guisadas con arroz

Ingredientes:

  • repollo chino rallado 100-200 gramos;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • manzana - 1 pieza;
  • arroz - 250 gramos;
  • sal, hierbas.

Preparación:

  1. Para acortar el tiempo de cocción, el arroz debe hervirse hasta que esté parcialmente cocido.
  2. Ponga las verduras precortadas y una manzana en una cacerola.
  3. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
  4. Agrega arroz y un poco de agua para obtener una consistencia viscosa.
  5. Al final de la cocción, agregue sal y hierbas picadas.

Para una pareja

Ingredientes:

  • cabeza mediana de col china;
  • ajo - 3-4 dientes;
  • aceite de oliva;
  • sal pimienta.

Preparación:

  1. En primer lugar, debes picar y lavar el repollo.
  2. También corta el ajo en cuartos.
  3. Llevar el agua a ebullición a baño maría, luego poner las hojas de la verdura y entre ellas trozos de ajo.
  4. Cubra con una tapa. Tiempo de cocción 3-5 minutos.
  5. Luego sacamos y dejamos escurrir el exceso de líquido.
  6. Espolvorea con aceite de oliva y sal. El repollo está listo como guarnición.

Ensalada fresca

Ingredientes:

  • Repollo chino 500 gramos;
  • pepino fresco - 1 pieza;
  • aguacate - 1 pieza;
  • pimiento - 1 pieza;
  • aceite vegetal o de oliva - 10 gramos;
  • sal, hierbas.

Preparación:

  1. Enjuague todas las verduras y pique no en trozos grandes.
  2. Doblar en una ensaladera, sazonar con aceite.
  3. Sal al gusto.
  4. Agrega verduras.
  5. Revuelva y sirva.

El repollo chino es un vegetal vitamínico adecuado para la pancreatitis... Lo principal es no exagerar. Consumir en pequeñas porciones y, en caso de deterioro, retirar inmediatamente este producto de la dieta. Cuídese y cuide su páncreas. Y no te enfermes.


Ver el vídeo: Cómo limpiar su páncreas y vesícula con medicina alternativa. Consejos para usted (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Drudwyn

    Por supuesto. Todo lo anterior es cierto.

  2. Zusho

    Te pido disculpas, pero creo que te equivocas. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Kari

    Confirmo. Estoy de acuerdo con todo lo anterior.



Escribe un mensaje