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Perejil de raíz saludable y sin pretensiones: datos interesantes sobre las verduras, especialmente el cultivo

 Perejil de raíz saludable y sin pretensiones: datos interesantes sobre las verduras, especialmente el cultivo


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Una de las plantas comunes que cultivan los jardineros es el perejil. Ventajas de la verdura: sencillez en la siembra y cuidado, uso generalizado en la cocina. El perejil de raíz es una planta que pertenece a la familia de las sombrillas.

La planta es una herbácea bienal, que alcanza una altura de 30 cm a un metro. Tiene un tallo erecto. Las hojas son pinnadas dobles y triples, de color verde oscuro brillante, con pecíolos largos. Las inflorescencias son sombrillas complejas de color amarillo verdoso.

¿Qué es esta planta?

El valor del perejil de raíz bienal radica en el tamaño de los cultivos de raíces, la posibilidad de su almacenamiento a largo plazo, una gran cantidad de hojas y su rápido crecimiento después del corte y un alto contenido de vitaminas.

El rendimiento cuando se cultivan raíces a escala industrial es de hasta 30 t / ha. En las cabañas de verano y los jardines, puede recolectar hasta 3.5 - 6 kg de perejil de raíz de un metro cuadrado.

Las variedades tempranas incluyen plantas que maduran durante unos 100 días.... Las variedades de mitad de temporada maduran en 130 días. Las variedades tardías se cosechan normalmente después del 20 de septiembre. En la primavera, se recomienda plantar un cultivo del 20 al 10 de mayo, centrándose en las condiciones climáticas. La siembra en otoño debe realizarse antes del 15 de noviembre y solo con la condición de que no haya deshielos en el invierno en la región. El perejil, plantado antes del invierno, se vuelve más fuerte y más resistente a las enfermedades.

El perejil de raíz es bastante resistente a las plagas y enfermedades que comúnmente afectan a la mayoría de las plantas vegetales:

  • ácaro araña;
  • esquirol;
  • podredumbre gris;
  • hidropesía;
  • fusarium;
  • fomosis;
  • cercosporosis.

Las plagas para la raíz del perejil son las moscas de la zanahoria, los pulgones.y enfermedades: mildiú velloso y óxido.

El perejil de raíz florece en el segundo año de cultivo. La floración comienza en el primer mes de verano y dura casi hasta finales de julio.

La planta no muere durante las heladas breves. La germinación de la semilla comienza a 3-4 ° C.

Diferencia de la variedad de hojas.

Las características distintivas del perejil de raíz y hoja se pueden presentar en forma de una tabla comparativa.

Tabla 1 - La diferencia entre el perejil de raíz y de hoja:

Perejil de raízPerejil
El valor nutricionalHojas, raícesSale de
Método de plantaciónEn el sueloEn el suelo, mediante el método de las plántulas.
El número de hojas de la planta.Hasta 40 piezasHasta 80 piezas
resistencia a las heladasResistencia al frío medioAlta resistencia al frío
Adición orgánica frescaIndeseable, conduce a raíces gruesas.Tiene un efecto positivo en la planta.
Relación con la cantidad de luzFotófiloResistente a la sombra parcial

Brevemente sobre la historia

La historia del cultivo de perejil tiene más de dos mil años.... Apareció en la isla de Cerdeña y no se ha utilizado como aditivo alimentario durante mucho tiempo.

Durante mucho tiempo se usó solo como planta medicinal y ornamental. Desde el siglo XI, el perejil ha aparecido en Rusia. La planta encontró su uso en la cocina en el siglo XIX. Una de las primeras variedades de perejil de raíz que apareció fue "Sugar". Comenzaron a agregarlo a varios platos como especia, y la raíz se comió así.

Fecha de aparición de las principales variedades de perejil de raíz en el Registro Estatal:

Artículo No.Nombre de la variedadFecha de inclusión en el registro
1Azúcar1950
2Águila2000
3Picante2005
4Konica2007
5Curador2010
6Buenos dias2011

En el mercado puede encontrar otras variedades populares del extranjero:

  • Faquir;
  • Berlina;
  • Tops y raíces.

Precio y lugares de venta de semillas

Puede comprar semillas en Moscú y San Petersburgo tanto en papelería como en tiendas en línea.

Tiendas y precios estimados de las semillas de perejil de raíz:

Puntos de ventaRango de precios, frote.
semena-zakaz.ru4 – 10
Primeras semillas16 – 26
Las semillas estan aqui4,8 – 16
Semillas en Yablochkova16 – 23

Composición química

El valor nutricional de cien gramos de raíz de perejil es de 51 kcal.

El lugar principal lo ocupan el agua (83 g) y los carbohidratos (10,1 g). El resto son fibra dietética (3,2 g), proteínas (1,5 g), grasas (0,6 g). El producto incluye:

  • vitaminas C, E, A (RE), PP (NE), B1, B2, B6, B9;
  • betacaroteno;
  • niacina.

El hierro es un oligoelemento en la raíz del perejil.y macronutrientes:

  • potasio;
  • fósforo;
  • calcio;
  • sodio;
  • magnesio.

También 100 g contienen:

  • 0,2 g de ácidos grasos saturados;
  • 6,1 g de mono y disacáridos;
  • 4 g de almidón y dextrinas.

Área de aplicación

La raíz de perejil puede tener varios efectos beneficiosos en el cuerpo humano:

  1. colerético (la bilis se licua, lo que contribuye a su salida);
  2. antiinflamatorio (desinfección de heridas);
  3. carminativo (normalización de la función intestinal);
  4. tónico (se agrega energía, se normaliza el trabajo del sistema nervioso);
  5. diurético (que lleva la presión arterial a niveles estándar debido a la eliminación del exceso de humedad del cuerpo).

Por lo tanto, con el uso sistemático de la raíz de perejil, el trabajo de todo el organismo está mejorando, y especialmente:

  1. sistema urinario;
  2. cardiovascular;
  3. nervioso;
  4. tracto gastrointestinal.

El perejil de raíz debe tener un uso limitado para la epilepsia, enfermedades del tracto gastrointestinal, embarazo, intolerancia individual y niños menores de un año.

En este artículo se describe más información sobre los beneficios y peligros de la raíz de perejil, así como su uso con fines medicinales.

Descripción y fotos de las principales variedades.

Las principales variedades de perejil de raíz que están en demanda son:

  • Águila;
  • "Picante";
  • "Doctor";
  • "Azúcar";
  • "Buenos dias";
  • "Konika";
  • "Berlina".

Águila

Variedad de perejil de raíz de maduración media. Las hojas son de disección media, de color verde oscuro. Cultivo de raíces en forma de cono blanco... El cultivo es adecuado tanto para procesamiento como para uso fresco.

El peso medio de un cultivo de raíces es de 130 g La productividad por metro cuadrado es de 2 kg.

Las ventajas son los requisitos simples del cultivo para el crecimiento, la capacidad de almacenamiento a largo plazo y el buen sabor.

Picante

Variedad de media temporada. Un rasgo externo característico es una roseta de hojas semi-vertical. Forma de hoja, tres veces disecada, verde... El cultivo de raíces es blanco, parece un triángulo inverso.

El peso del cultivo de raíces está en el rango de 30 a 100 g, el rendimiento de los cultivos de raíces por metro cuadrado es de hasta 3,1 kg.

La ventaja de la variedad no es solo el alto rendimiento de los cultivos de raíces (2,2 kg / m2), sino también el buen sabor de las hojas.

Curador

Variedad de maduración media. Las hojas tienen una roseta vertical de hasta 35 cm de altura.... La forma de la hoja es como un triángulo ancho.

Los cultivos de raíces pesan hasta 90 gy tienen una forma estrecha en forma de triángulo inverso.

El rendimiento alcanza los 2,5 kg por metro cuadrado. La ventaja es la resistencia al agrietamiento.

Azúcar

Variedad de maduración precoz. Tiene una roseta de hojas extendidas. El perejil de raíz de azúcar pesa hasta 75 g, y el rendimiento por metro cuadrado es de hasta 2,5 kg. La ventaja es el excelente sabor no solo de los cultivos de raíces, sino también de las hojas. La desventaja es la imposibilidad de almacenamiento a largo plazo.

Buenos dias

Variedad de maduración media con roseta de hojas verticales. La forma de la hoja verde oscuro es como un triángulo ancho. El tubérculo largo y estrecho tiene lentejas. El peso del cultivo de raíces alcanza los 100 g.

La ventaja de la variedad es la posibilidad de almacenamiento a largo plazo y excelente rendimiento (3,4 kg / m2).

Konica

Variedad de temporada media con una roseta de hojas semi-vertical.... El pecíolo es de grosor y longitud medios. Un tubérculo con lenticelas pequeñas tiene una forma ancha, similar a un triángulo invertido.

El rendimiento puede alcanzar los 2,3 kgm2 y el peso de una fruta es de 95 g La ventaja es el aroma y el sabor del perejil.

Berlina

Variedad de maduración tardía. Tiene una roseta de hojas extendidas y raíces afiladas en forma de cono. Una hortaliza de raíz puede alcanzar un peso de 110 g.y el rendimiento medio de los cultivos es de 6 kg / m2.

La variedad es muy valorada por su alto rendimiento y capacidad de almacenamiento a largo plazo.

Precios estimados de semillas

Punto de ventaÁguila, frotar / gPicante, frotar / gDoctor, frotar / gAzúcar, frotar / gBuenos dias frote / añoKonica, frotar / gBerlín, frotar / g
Agro - SOS588/50 g306/500 g
SEEDSPOST.ru35 / 0,5 g15/3 g25/2 g15/2 g
Las semillas estan aqui11,4 / 0,5 g9/2 g5,1 / 2 g5,1 / 2 g5,1 / 2 g
Semenapost.ru35 / 0,5 g15/3 g25/2 g45/5 g15/2 g

Instrucciones de cultivo y cuidado para variedades populares.

Las principales operaciones al cultivar la raíz de perejil son:

  1. aterrizaje;
  2. aflojando el suelo;
  3. adelgazamiento
  4. cosecha.

Se recomienda plantar perejil en un área bien iluminada. Los suelos franco arenosos y francos ligeros son los preferidos para todas las variedades.

Si la siembra se lleva a cabo en primavera o verano, la siembra: es necesario que las semillas estén lo suficientemente húmedas e hinchadas.

Para la siembra de invierno, no es necesario remojar las semillas. Para una rápida germinación de las semillas, los surcos se cubren con papel de aluminio.

Después de que aparecen los brotes, se retira la película. ¡No se recomienda trasplantar perejil de raíz!

Antes del almacenamiento:

  • desenterrar raíces;
  • cortar verduras;
  • clasificar;
  • espolvorear con arena.

Ahora más sobre cuándo y cómo se siembran las semillas de las principales variedades de perejil.

Águila

La siembra de semillas se realiza en primavera (a partir del 15 de abril)., en verano (del 20 al 30 de junio) o en invierno (a partir del 20 de octubre) directamente en el suelo. La profundidad de la ranura es de hasta 1 cm. Después de que las semillas hayan germinado, las plántulas deben aclararse. La recolección se realiza en agosto y septiembre. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.

Picante

La siembra de semillas se realiza antes del invierno (del 20 de octubre al 10 de noviembre), en verano (del 20 al 30 de junio) o en primavera (del 15 al 30 de abril). La distancia entre las ranuras es de hasta 40 cm, en la fila entre las plantas - 4 cm.

La recolección se realiza en agosto y septiembre.

Curador

Antes de sembrar, las semillas se sumergen en agua tibia durante 48 horas.... Para la siembra, se cavan surcos de hasta 1 cm de profundidad, manteniendo la distancia entre ellos hasta 15 cm. Las semillas se plantan desde finales de abril hasta principios de mayo. Los cultivos de raíces se recolectan desde finales de agosto hasta principios de octubre.

Azúcar

Las semillas de perejil de azúcar se siembran dos veces: en la siembra de primavera a fines de abril o en la siembra de invierno a principios de noviembre. Al plantar en primavera, las semillas se remojan en agua tibia durante 23 a 24 horas. La distancia entre filas debe ser de 15 a 25 cm, entre plantas adyacentes en un surco, hasta 5 cm. La variedad no es adecuada para el almacenamiento.

Buenos dias

Las semillas de la variedad se plantan en campo abierto a partir del 10 de abril. Profundidad de plantación: hasta 1,5 cm, espacio entre hileras: 20 cm... Cuando aparecen 3 hojas, las plantas se adelgazan. El perejil se corta varias veces durante el verano. La recolección se realiza en septiembre.

Konica

Las fechas de siembra son del 10 de abril al 5 de mayo. Los surcos se humedecen ligeramente antes de plantar. Las semillas se plantan a una profundidad de 1,5 cm y la recolección se realiza a finales de agosto y septiembre.

Berlina

Las semillas se colocan en campo abierto del 15 de abril al 10 de mayo. La profundidad de las ranuras es de 1 a 1,5 cm. La recolección se realiza a medida que madura. cultivos de raíces en agosto, septiembre u octubre.

Formas de controlar plagas y enfermedades.

Las principales plagas incluyen: pulgones, moscas de la zanahoria.

  1. Áfido promueve la reproducción del hongo, inhibe el crecimiento de brotes. Para combatir la plaga se necesita una solución jabonosa (por 10 litros de agua, 40 g de jabón), con la que se tratan las plantas cada 5 días. La prevención consiste en quemar hojas amarillentas, desenterrar las camas después de la cosecha.
  2. Mosca de la zanahoria... Un signo de la aparición de una mosca de la zanahoria en las plantas es el color rojo púrpura de las hojas del cultivo. Después de eso, las hojas se vuelven amarillentas y la planta muere. Para combatir la plaga, las plantas se rocían con una solución de 10 litros de agua, una cucharadita de jabón líquido y una cucharada de pimiento rojo molido.
  3. Oxido... Además de las plagas, la planta puede morir debido a enfermedades. La aparición de la roya se caracteriza por manchas rojas en la parte inferior de las hojas. Debido a esto, la planta se seca. Para su procesamiento, se requiere el medicamento Energen. Agregue 20 gotas del medicamento a un litro de agua y rocíe la planta.
  4. Si se riega en exceso, la planta puede infectar mildiú polvoriento... Con esta enfermedad, aparecen flores blancas y puntos negros en partes de la planta. El tratamiento se realiza con Bayleton según las instrucciones.

El perejil de raíz no es una planta de mal humorrequiriendo cuidados especiales. Al elegir las variedades adecuadas, siguiendo la técnica de cultivo, puede lograr altos rendimientos de una planta útil y ampliamente utilizada.


Ver el vídeo: SIEMBRA EN EL LUGAR DEFINITIVO DEL PEREJIL (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Doru

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